Farina di Kamut VS farina Perciasacchi
Numerosi studi hanno dimostrato le buone proprietà nutrizionali del frumento: ricco in proteine, polifenoli ad azione antiossidante e microelementi (come selenio e zinco), e con un basso indice di glutine, che lo renderebbe adatto alla dieta di soggetti intolleranti a questo allergene. Il khorasan è un'antica varietà di frumento duro, di...