Cicoria rossa di Verona a palla

Descrizione

Pianta voluminosa che forma un grumolo alto e grosso, non molto compatto.
Ha ciclo piuttosto tardivo.
Raccolta in ammassi e sottoposta a forzatura in campo, in letti o vasche, questa varietà esalta tutte le sue qualità organolettiche che le successive lavorazioni di toelettatura, poi, ne faranno un prodotto mercantile molto apprezzato.